(kaksi annosta)
800g seitiä annospaloina tai muuta kalaa
2 suurta purjoa
3-4 dl kermaa
1,5-3 rkl sinappia oman maun mukaan
valkopippuria
suolaa oman maun mukaan
VALMISTUS:
Halkaise purjosipulit ja huuhtele, siivuta noin 2 mm paksuiseksi ja laita uunivuuan pohjalle. Lado purjon päälle seiti-/kalapalat.
Laita kulhoon kerma, sinappi, suola ja pippuri ja sekoita. Tarkista kermaseoksen maku(saa olla hiukan suolaista). Kaada liemi kalojen päälle vuokaan.
Paista uunissa 225° kunnes pinta on kauniin ruskea ja purjot kypsiä (Noin 45 min). Tarjoile höyrytetyn parsakaalin kera.
